141、落入凡尘（二十二）
宋却便是坐在廊前钓鱼也能跟赵问瞎胡扯一下午,什么佛家、道家、儒家,只要是听上去有几分道理的话，便能被他随手化用。赵问上一秒觉得他有道理,下一秒又隐隐觉得是强词夺理，被他带进逻辑圈子里还没意识到问题到底是出在哪。
眼见着要把赵问变成一个疯子和傻瓜，宋却终于停手了,他要的鱼钓上来了。赵问没去问为什么直钩能钓鱼，这种事他都能做到,宋却一个成了仙的人没道理做不到。
宋却从聊甚于无的鱼钩上取下那条又黑又长，浑身滑溜溜的鱼来。赵问看了一眼,发现自己不认识。也是,他们这些修真者又不需要吃饭，便是知识再渊博的人,也只渊博在那些法器和功法之上。
说了一下午的话，赵问此刻倒不拘泥于自己的小忧郁了，直接问道:“这是什么鱼？”
宋却道:“乌鱼,刺少肉多，有一种做法，能鲜掉你的舌头。”
赵问对这个形容感到不适,不自觉地卷了卷自己的舌头。宋却像是察觉到什么，很是古怪地看了他一眼。赵问立马挺起胸膛，仰起头，接受宋却的审查。
宋却抓着鱼往厨房走去，赵问便跟在他身后,问道:“好端端的，你怎么想到要做厨子？”
宋却懒洋洋道:“个人爱好。”
他不是那种为了食材新鲜活剐鱼的人，一上来便剁了鱼头，给这黑鱼一个痛快，冲洗过后开始处理鱼的内脏，全做干净了才开始刮鱼片。
赵问吃瘪，看他手法娴熟，刮起鱼片都刮得又快又好看，想了想问道:“这些菜你都哪里学来的？”
宋却不紧不慢道:“开这食肆之前，我也算走尽大江南北，学了各方菜式，开这食肆之后，我这食肆里有一条规矩是以菜换菜，再加上我闲来无事也会自己琢磨些菜谱，久而久之，便学出来了。”
赵问听了新奇，他两辈子都在修真，还没见过有人是这样活的:“别人跟你换菜要怎么换，给你菜谱？还是亲手做一道给你吃？”
宋却笑道:“都行，爱怎么换怎么换。和我换菜的可不都是些大厨，也有些大名鼎鼎的才子，他们和我一样好吃。只不过我好吃便去学做，他们好吃便将这些菜肴都记录下来，既像食谱又像食评。有的做法也是道听途说而来，我下手改了三道方能入口，但也不乏那些真能用的古怪方子，做出来的食物是一等一的美味。我今天做的这道菜，便是一位姓沈的大才子写出的方子，他一口气写了好多方子，都是些美而不常有的。”
赵问更好奇了，便杵在一旁看。宋却也不赶他，随他站在那里，自己专心把剩下的鱼片刮完。
赵问到底不是个厨子，看着宋却刮刀飞快，划出来的鱼片薄而剔透，几乎每一片都是相同厚度，不禁扪心自问，以他用剑的功夫，能不能做到这种程度。答案是肯定的，他能做到，但能不能像宋却这么稳定，这么轻松写意，他不知道。
宋却很快便将一整条鱼刮成了叠在盘子里的鱼片，在下一步处理之前，他捻起一张薄薄的鱼片，对赵问道:“要不要尝一尝？”
赵问脸色微微一变，道:“这不是生的吗？”
宋却嘴角微挑:“你们修真人真老土，鱼脍，也就是鱼生，这可是名菜，没听说过？”
赵问受不得宋却的奚落，一听他这么说，便立马接过那片鱼生往嘴里放，忍着恶心嚼了嚼。也不知道是不是心理作用，赵问总觉得这生鱼片带着点腥味，鱼肉本身虽有微甘，却完全不够盖过这味道。
宋却一看赵问神情便知他吃不来，笑道:“好吃吗？”
赵问这眉头便皱起来了，他不想说这鱼脍好吃，但听宋却意思，这在凡间委实是一道名菜，自然有其过人之处，如果但他一人说这鱼脍不好吃，倒显得是他没有品味了。赵问不想在宋却面前丢人，但也不想太昧着良心，便模模糊糊道:“还成吧。”
宋却这才暴露了真实意图，故作疑惑道:“是吗？看来黑鱼也能做鱼生了。我先前尝了各种生鱼，只挑了几种生食无腥，更显风味的。这黑鱼本来不在其中，但看你口味，兴许是我有失偏颇了。”
赵问的脸一阵青一阵白，最后气道:“你是故意的。”
宋却乐呵呵地挑了个漂亮的小碗，在里边倒上素油，素油裹荤菜，荤油裹素菜，这是常有的做法，虽说用荤油来做这道锅贴乌鱼也不会有什么太大差别，宋却还是觉得用素油会更清爽一些。
赵问便戏耍了一通，气冲冲地跑到厅堂里，显然是不想看宋却做菜了，宋却偏偏不如他的意。
宋却拿下墙上的火腿，飞快地片起火腿来，宋却片火腿时对形状没什么要求，只要片出来的火腿比乌鱼片小就行了。其实如果一味追求美观，宋却也不是不能把片出来的火腿片修整成椭圆形，然后夹在鱼片里齐齐整整，但这样难念要浪费些边边角角的火腿碎，如果把这些火腿碎收集起来留着下次用，又太过抠索。
反正色香味俱全这要求在宋却这里时有时无——他是一个没原则的厨子，做菜全凭心情。宋却想要求速度，那这火腿片起来便费不了什么功夫。赵问要是还在此处，看了宋却的手上功夫，便问不出先前那个问题了，他很清楚，他做不到。
宋却也不是想炫技，片完盘子里一叠，左手乌鱼片，右手火腿片，油碗搁在平锅里，两盘子往平锅两边一架，便一起端出去了。
自从上次在大厅给萧山煲汤之后，宋却索性便在厅里的桌子中间凿了个洞，似模似样地弄了个类似现代烫火锅的炉子，只不过作用原理有所不同，不搞科技，专靠阵法耍流氓。
赵问见宋却把东西都拿出来也是懵了，意识到自己躲不开这个家伙，再躲反而显得幼稚，哼了一声后便在那里坐好。
宋却把东西往桌上一放，对赵问道:“这乌鱼锅贴呢，现烙现吃，滋味最佳。”
说完后他便身先士卒地行动起来。
乌鱼肉清嫩，自身不带多少油脂，宋却捻起一片，用小刷子上了点油，然后火腿片往上压，再上点油，最后拍上一片乌鱼片。两个乌鱼片夹着一个火腿片变成了初步的乌鱼锅贴，因着火腿味重，连调料都不需多加，宋却在锅贴两面刷了足量的油，便下锅了。
宋却算着时间差不多了，又将锅贴翻面，先前那一面雪白的鱼肉被煎的微黄，上面还带着化开的油脂，开起来美味极了。中间的火腿片本就是生熟两吃，只要两边的鱼肉煎熟便可以入口，宋却在鱼片和火腿片间刷的那点油，使得鱼片煎熟时也能将火腿的两面微煎，吃起来酥香味美。眼见着这一片煎好了，宋却翻过桌上常备的碗碟，放在碟中，推到赵问跟前，示意他食用。
赵问本来不好意思动筷子，但看宋却已经自顾自又去做下一份锅贴了，他看着碗里热腾腾的乌鱼锅贴，还是下了筷子。
一份乌鱼锅贴并不大个，但也小不到哪里去，好像十岁小孩的手掌心那么大。赵问嫌一口吃了不够文雅，第一口便只咬了一半。这带点咸带点鲜还带点香的锅贴一入口，那种热油滚烫的感觉便将他带进了回忆。
赵问忍不住去想，上次像这样吃一口热腾腾的食物是什么时候了？是他上山之前吗？那时候他几岁？
这些疑惑一下填满赵问的脑袋，他一时答不出来，便又吃了一口。
这道菜确实没用什么调料，因为食材本身的味道便足够丰富，搭配在一起更是相得益彰。火腿精瘦，以咸香为主，因为被油煎过，吸收了部分油脂，不那么干柴，还有煎过的香味。两面的乌鱼肉味道清甜，却不过甘，单吃可能流于平淡，夹着火腿片却中和了那股霸道的咸香。
如果让赵问来评价这道菜，那便是刚刚好。就好比古人形容美色“著粉则太白，施朱则太赤”，这道菜亦是这个意思。
赵问将剩下一口细嚼慢咽，熟悉的用饭的感觉果真帮助了他回忆往事。十多岁上山之前，他是有父母的。赵问的父母只有他一个孩子，如珠似宝地养着，只可惜他天生体弱，总是一副养不大的样子。
宋却师傅偶然路过，赵家父母听说了这个消息，便把十多岁还病怏怏的赵问背到仙师面前，恳求仙师救治。
宋却师傅看出赵问资质不错，禀赋虽弱，却易修养，只不过这贫穷父母家养不起罢了。思来想去，宋却师傅便提议赵问由他带走修真，可以平安长大，百岁无忧。
赵家父母再舍不得这唯一的孩子，最后也还是为了他能长长久久活下去而送他上了妙崇山。刚上妙崇山那几年，赵问天天都在想自己的父母。
十岁出头的年纪，不算太小，也不算太大，慢慢的也就把父母忘记。
修真者有斩断尘缘一说，一入仙门，最后心心念念的便只有修真了，上一世赵问连父母是什么时候去世的都不知道。
赵问想到这里，心里突然有些难受，如今是他这一世上山的第六十三年，他的父母可能已经过世了，也可能仍然活着，他，要不要去看一看？
赵问知道，于情于理，这个回答都应该是肯定的。可他有些害怕，害怕自己去了只能得到一捧黄土，记忆力那零碎的温存片段是前世今生注定的最后一面。
宋却见他神情，知道他在想的不是什么开心事，这也不奇怪，人世间有千种忧、百中愁，来他食肆里的人，有几个不落泪呢？
宋却将乌鱼锅贴尽数烹制完，从酒窖里拿来两坛酒。
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眼见着要把赵问变成一个疯子和傻瓜，宋却终于停手了,他要的鱼钓上来了。赵问没去问为什么直钩能钓鱼，这种事他都能做到,宋却一个成了仙的人没道理做不到。
宋却从聊甚于无的鱼钩上取下那条又黑又长，浑身滑溜溜的鱼来。赵问看了一眼,发现自己不认识。也是,他们这些修真者又不需要吃饭，便是知识再渊博的人,也只渊博在那些法器和功法之上。
说了一下午的话，赵问此刻倒不拘泥于自己的小忧郁了，直接问道:“这是什么鱼？”
宋却道:“乌鱼,刺少肉多，有一种做法，能鲜掉你的舌头。”
赵问对这个形容感到不适,不自觉地卷了卷自己的舌头。宋却像是察觉到什么，很是古怪地看了他一眼。赵问立马挺起胸膛，仰起头，接受宋却的审查。
宋却抓着鱼往厨房走去，赵问便跟在他身后,问道:“好端端的，你怎么想到要做厨子？”
宋却懒洋洋道:“个人爱好。”
他不是那种为了食材新鲜活剐鱼的人，一上来便剁了鱼头，给这黑鱼一个痛快，冲洗过后开始处理鱼的内脏，全做干净了才开始刮鱼片。
赵问吃瘪，看他手法娴熟，刮起鱼片都刮得又快又好看，想了想问道:“这些菜你都哪里学来的？”
宋却不紧不慢道:“开这食肆之前，我也算走尽大江南北，学了各方菜式，开这食肆之后，我这食肆里有一条规矩是以菜换菜，再加上我闲来无事也会自己琢磨些菜谱，久而久之，便学出来了。”
赵问听了新奇，他两辈子都在修真，还没见过有人是这样活的:“别人跟你换菜要怎么换，给你菜谱？还是亲手做一道给你吃？”
宋却笑道:“都行，爱怎么换怎么换。和我换菜的可不都是些大厨，也有些大名鼎鼎的才子，他们和我一样好吃。只不过我好吃便去学做，他们好吃便将这些菜肴都记录下来，既像食谱又像食评。有的做法也是道听途说而来，我下手改了三道方能入口，但也不乏那些真能用的古怪方子，做出来的食物是一等一的美味。我今天做的这道菜，便是一位姓沈的大才子写出的方子，他一口气写了好多方子，都是些美而不常有的。”
赵问更好奇了，便杵在一旁看。宋却也不赶他，随他站在那里，自己专心把剩下的鱼片刮完。
赵问到底不是个厨子，看着宋却刮刀飞快，划出来的鱼片薄而剔透，几乎每一片都是相同厚度，不禁扪心自问，以他用剑的功夫，能不能做到这种程度。答案是肯定的，他能做到，但能不能像宋却这么稳定，这么轻松写意，他不知道。
宋却很快便将一整条鱼刮成了叠在盘子里的鱼片，在下一步处理之前，他捻起一张薄薄的鱼片，对赵问道:“要不要尝一尝？”
赵问脸色微微一变，道:“这不是生的吗？”
宋却嘴角微挑:“你们修真人真老土，鱼脍，也就是鱼生，这可是名菜，没听说过？”
赵问受不得宋却的奚落，一听他这么说，便立马接过那片鱼生往嘴里放，忍着恶心嚼了嚼。也不知道是不是心理作用，赵问总觉得这生鱼片带着点腥味，鱼肉本身虽有微甘，却完全不够盖过这味道。
宋却一看赵问神情便知他吃不来，笑道:“好吃吗？”
赵问这眉头便皱起来了，他不想说这鱼脍好吃，但听宋却意思，这在凡间委实是一道名菜，自然有其过人之处，如果但他一人说这鱼脍不好吃，倒显得是他没有品味了。赵问不想在宋却面前丢人，但也不想太昧着良心，便模模糊糊道:“还成吧。”
宋却这才暴露了真实意图，故作疑惑道:“是吗？看来黑鱼也能做鱼生了。我先前尝了各种生鱼，只挑了几种生食无腥，更显风味的。这黑鱼本来不在其中，但看你口味，兴许是我有失偏颇了。”
赵问的脸一阵青一阵白，最后气道:“你是故意的。”
宋却乐呵呵地挑了个漂亮的小碗，在里边倒上素油，素油裹荤菜，荤油裹素菜，这是常有的做法，虽说用荤油来做这道锅贴乌鱼也不会有什么太大差别，宋却还是觉得用素油会更清爽一些。
赵问便戏耍了一通，气冲冲地跑到厅堂里，显然是不想看宋却做菜了，宋却偏偏不如他的意。
宋却拿下墙上的火腿，飞快地片起火腿来，宋却片火腿时对形状没什么要求，只要片出来的火腿比乌鱼片小就行了。其实如果一味追求美观，宋却也不是不能把片出来的火腿片修整成椭圆形，然后夹在鱼片里齐齐整整，但这样难念要浪费些边边角角的火腿碎，如果把这些火腿碎收集起来留着下次用，又太过抠索。
反正色香味俱全这要求在宋却这里时有时无——他是一个没原则的厨子，做菜全凭心情。宋却想要求速度，那这火腿片起来便费不了什么功夫。赵问要是还在此处，看了宋却的手上功夫，便问不出先前那个问题了，他很清楚，他做不到。
宋却也不是想炫技，片完盘子里一叠，左手乌鱼片，右手火腿片，油碗搁在平锅里，两盘子往平锅两边一架，便一起端出去了。
自从上次在大厅给萧山煲汤之后，宋却索性便在厅里的桌子中间凿了个洞，似模似样地弄了个类似现代烫火锅的炉子，只不过作用原理有所不同，不搞科技，专靠阵法耍流氓。
赵问见宋却把东西都拿出来也是懵了，意识到自己躲不开这个家伙，再躲反而显得幼稚，哼了一声后便在那里坐好。
宋却把东西往桌上一放，对赵问道:“这乌鱼锅贴呢，现烙现吃，滋味最佳。”
说完后他便身先士卒地行动起来。
乌鱼肉清嫩，自身不带多少油脂，宋却捻起一片，用小刷子上了点油，然后火腿片往上压，再上点油，最后拍上一片乌鱼片。两个乌鱼片夹着一个火腿片变成了初步的乌鱼锅贴，因着火腿味重，连调料都不需多加，宋却在锅贴两面刷了足量的油，便下锅了。
宋却算着时间差不多了，又将锅贴翻面，先前那一面雪白的鱼肉被煎的微黄，上面还带着化开的油脂，开起来美味极了。中间的火腿片本就是生熟两吃，只要两边的鱼肉煎熟便可以入口，宋却在鱼片和火腿片间刷的那点油，使得鱼片煎熟时也能将火腿的两面微煎，吃起来酥香味美。眼见着这一片煎好了，宋却翻过桌上常备的碗碟，放在碟中，推到赵问跟前，示意他食用。
赵问本来不好意思动筷子，但看宋却已经自顾自又去做下一份锅贴了，他看着碗里热腾腾的乌鱼锅贴，还是下了筷子。
一份乌鱼锅贴并不大个，但也小不到哪里去，好像十岁小孩的手掌心那么大。赵问嫌一口吃了不够文雅，第一口便只咬了一半。这带点咸带点鲜还带点香的锅贴一入口，那种热油滚烫的感觉便将他带进了回忆。
赵问忍不住去想，上次像这样吃一口热腾腾的食物是什么时候了？是他上山之前吗？那时候他几岁？
这些疑惑一下填满赵问的脑袋，他一时答不出来，便又吃了一口。
这道菜确实没用什么调料，因为食材本身的味道便足够丰富，搭配在一起更是相得益彰。火腿精瘦，以咸香为主，因为被油煎过，吸收了部分油脂，不那么干柴，还有煎过的香味。两面的乌鱼肉味道清甜，却不过甘，单吃可能流于平淡，夹着火腿片却中和了那股霸道的咸香。
如果让赵问来评价这道菜，那便是刚刚好。就好比古人形容美色“著粉则太白，施朱则太赤”，这道菜亦是这个意思。
赵问将剩下一口细嚼慢咽，熟悉的用饭的感觉果真帮助了他回忆往事。十多岁上山之前，他是有父母的。赵问的父母只有他一个孩子，如珠似宝地养着，只可惜他天生体弱，总是一副养不大的样子。
宋却师傅偶然路过，赵家父母听说了这个消息，便把十多岁还病怏怏的赵问背到仙师面前，恳求仙师救治。
宋却师傅看出赵问资质不错，禀赋虽弱，却易修养，只不过这贫穷父母家养不起罢了。思来想去，宋却师傅便提议赵问由他带走修真，可以平安长大，百岁无忧。
赵家父母再舍不得这唯一的孩子，最后也还是为了他能长长久久活下去而送他上了妙崇山。刚上妙崇山那几年，赵问天天都在想自己的父母。
十岁出头的年纪，不算太小，也不算太大，慢慢的也就把父母忘记。
修真者有斩断尘缘一说，一入仙门，最后心心念念的便只有修真了，上一世赵问连父母是什么时候去世的都不知道。
赵问想到这里，心里突然有些难受，如今是他这一世上山的第六十三年，他的父母可能已经过世了，也可能仍然活着，他，要不要去看一看？
赵问知道，于情于理，这个回答都应该是肯定的。可他有些害怕，害怕自己去了只能得到一捧黄土，记忆力那零碎的温存片段是前世今生注定的最后一面。
宋却见他神情，知道他在想的不是什么开心事，这也不奇怪，人世间有千种忧、百中愁，来他食肆里的人，有几个不落泪呢？
宋却将乌鱼锅贴尽数烹制完，从酒窖里拿来两坛酒。
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